丁仕美篆書橫幅，《治大國若烹小鮮》

作品尺寸：126cm×40cm

創作年代：己丑夏

治大國若烹小鮮

伊尹見湯是個賢德的君主，便向他提出自己的治國主張。一次，伊尹借湯詢問飯菜的事,說：“做菜既不能太鹹，也不能太淡，要調好作料才行；治國如同做菜，既不能操之過急,也不能鬆弛懈怠，只有恰到好處,才能把事情辦好。”商湯聽了，很受啟發，便產生重用伊尹之意。商湯和伊尹相談後，頓覺相見恨晚，當即命伊尹為「阿衡」（宰相），在商湯和伊尹的經營下，商湯的力量開始壯大，想進攻夏桀。

詞義解釋

【治大國若烹小鮮】

 [鮮] 鮮美的食物；味美的食物。本句的字面意思是“治理大國就像烹調美味的小菜一樣”

通行的解釋是：治大國就好像煎（煮）小魚（不要經常翻動）。

出處

老子《道德經》第六十章中云：“治大國，若烹小鮮”。

歷代名家的解釋

《詩經·檜·匪風》毛傳云：“烹魚煩則碎，治民煩則散，知烹魚則知治民”

河上註：“烹小魚不去腸，不去鱗，不敢撓，恐其糜也。”

《韓非子·解老》篇：“事大眾而數搖之，則少成功；藏大器而數徙之，則多敗傷；烹小鮮而數撓之，則賊其澤；治大國而數變法，則民苦之。是以有道之君貴靜，不重變法。故曰：'治大國者若烹小鮮。'（p103）

《淮南子·齊俗訓》說：“老子曰：'治大國若烹小鮮，為寬裕者，曰勿數撓，為刻削者，曰致其鹹酸而已。'

玄學家王弼則注謂：“治大國若烹小鮮，不撓也，躁而多害，靜則全真。故其國彌大，而其主彌靜，然後乃能廣得眾心矣”。

 注家範應元對於“烹小鮮”說本作“亨小鱗”，並註：“小鱗，小魚也。治大國譬如亨小鱗。夫亨小鱗者不可擾，擾之則魚爛。治大國者當無為，為之則民傷。蓋天下神器不可為也。”

 列代帝王也是如此註解。

 唐玄宗注：“烹小鮮者，不可撓，治大國者不可煩，煩則傷人，撓則魚爛矣……此喻說也。小鮮，小魚也，言烹小鮮不可撓，撓則魚潰，喻理大國者，不可煩，煩則人亂，皆須用道，所以成功爾”。

 宋徽宗註說：“事大眾而數搖之，則少成功；藏大器而數徙之，則多敗傷；烹小鮮而數撓之，則潰，治大國而數變法，則惑……”。明太祖、清世祖多注如此。